東坡美食，辛香烹燴；一菜一格，百菜百味。在你心中，哪家名店最能代表“舌尖上的眉山”，吸引食客紛紛前來打卡？哪個名廚手藝精湛，在傳承中不斷創新東坡美食文化？5月30日，眉山市召開“味美四川”川派餐飲匯活動工作會議。會議通報了“味美四川”川派餐飲匯活動情況，并為獲得省級天府名店、天府名廚和市級天府名店、天府名廚進行了授牌。

為提升川派餐飲品牌化建設水平，2021年，四川省啟動了“天府三名”（名菜、名廚、名店）品牌培育工程；2022年底，四川省在21個市（州）同步啟動了“天府名廚”“天府名店”評選活動，最終眉山有6家餐飲店和6名廚師獲得省級“天府名店”和省級“天府名廚”稱號。在省級“天府名店”“天府名廚”評選活動進行過程中，我市也評出23家市級“天府名店”和20名市級“天府名廚”。

悅來春酒樓、王家渡火鍋、老壇子家宴、黑娃棒棒雞……我市從專業工齡、職業資格、行業貢獻等方面對廚師進行量化考評，從年營業額、特色菜品、規范經營管理、社會美譽度等方面對餐廳綜合評定，最終評選出了市級“天府名店”“天府名廚”。

“餐飲企業就是要不斷增強品牌意識，爭做示范標桿，推動行業發展。”獲得省級“天府名店”榮譽的德元樓相關負責人說，“我們將珍惜‘天府名店’榮譽，再接再厲，不斷精進技藝，傳承創新地方特色美食，不斷提升服務，讓消費者滿意?！?/p>

來源丨眉山日報全媒體首席記者 李幸